寒衣节是中国传统的祭祀节日，在这一天，不仅有祭扫烧献的传统习俗，还有着丰富的食俗文化，那么各地寒衣节吃什么？寒衣节烧寒衣的方法是什么？寒衣节有哪些禁忌？下面心纪奠为大家详细介绍一下，如果感兴趣的话就一起看下去吧。

各地寒衣节吃什么

寒衣节是一个以祭祀先人为主题的传统节日，有着各种各样的传统美食，那在各地，寒衣节吃什么传统食物？

面条

民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的作用。

红豆饭

后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有传说，说从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”

逆糍

在惠州传统风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。

除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。

糍粑

“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。

吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，外酥内软外黄里白，似一个“金包银”，拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌。

饺子

洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。

寒衣节烧寒衣的方法

寒衣节是进入寒冬后的第一天，所以每逢寒衣节，在为亲人添衣的同时，也会为逝去的亲人送去御寒的衣物，那么在寒衣节的时候，如何烧寒衣？

1、首先要提前准备好供品。一般在会在当天上午去准备。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。

2、进行拜祭、到了坟前，焚香点蜡，把饺子等供品摆放齐整，一家人轮番下跪磕头;然后在坟头划一个圆圈，将五色纸、冥币置于圈内，点火焚烧。有的人家不但烧冥币，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨：“某某呀，你活着时辛苦操劳，死了就好好享福吧，住豪宅，开宝马，风风光光，气死阎王！”生怕亲人在阴曹地府过不上好日子。还有的人家，在坟头划圆圈时，不忘在旁边另加个圆圈。其用意乃在救济那些无人祭奠的孤魂野鬼，以免他们穷极生恶，抢走自家祖先的衣物。

寒衣节除了传统的祭祀方式，还有网上祭祀。现如今，多地开始发布“禁止烧纸”的规定，在实在不便的情况下，寒衣节可以选择网上祭祀。网上祭祀不仅可以达到纪奠亲人的目的，而且避免了资源浪费、污染环境，火灾等问题，更加方便环保。如果你对网上祭祀感兴趣的话，可以关注心纪奠公众号，随时缅怀和追忆。

寒衣节有哪些禁忌

在民间，寒衣节又被人们称为“鬼节”，与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”，所以寒衣节这一天，存在着一些禁忌需要人们注意一下，那么寒衣节有哪些禁忌？

1、凡送给逝者的衣物，冥钞诸物，都必须烧焚，并烧尽，只有这样，这些阳间的纸张才能转为阴间的绸缎布匹，钱财房舍等。只要有一点未尽，就前功尽弃，去者不能使用。

2、不要在非特定场合烧冥纸，冥纸自古以来就是烧给好兄弟的，在非特定场合烧冥纸，容易招来更多的好兄弟。(这里的好兄弟指的是鬼怪)

3、不要在夜晚轻易的回头，因为当你走在路上的时候，尤其是荒郊野外，很容易就招引来鬼魂，而这时候四下就你一个人，如果出现有人叫你而你又毫无戒备的回头了，那么叫唤你的人毫无疑问就是鬼魂。毕竟，寒衣节是鬼节之一，是鬼魂在人间活动最为频繁的日子。

4、寒衣节这一天，妇女忌外出，妇女体质偏寒，需要特别的注意。

5、身体欠佳的人不要去坟地;老人孩子不要去坟地;路上遇到不顺的事不要去坟地;天黑以后不要去坟地;不要在坟地嬉笑游戏;不要在坟地有不敬的言语;不要在坟地方便解手;离开时不要回头。

关于寒衣节的常见问答

网友问：寒衣节在饮食方面有什么需要注意的事项？寒衣节不能吃什么？

心纪奠答：寒衣节作为中国传统鬼节之一，生人是不能吃祭品的。吃祭品，就等于是与鬼争食，必会带来灾祸。同时，寒衣节期间也应少吃生食，特别是生鱼片生肉片这种比较腥的事物，容易招来饿鬼。

此外，寒衣节也代表严冬的到来，天气也渐渐变得寒冷起来。所以在寒衣节时期，少吃生冷和辛辣油腻的食物，以免给肠胃带来负担。

网友问：一些地区寒衣节有吃面的传统习俗，寒衣节吃什么面？

心纪奠答：

寒衣节吃面的习俗由来已久。我国民间认为，寒衣节过后天气渐冷，应及时改善生活，山区兴吃荞面、莜面。

荞面

荞面即荞麦面，源于我国，西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产，唐代以后流传到日本、朝鲜半岛等地。北魏时期《齐民要术·杂说》已有关于“荞麦面”的记载。

荞麦有很多种吃法，最常见是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用，食用时加上各式不同的佐料。荞麦面一般人群均可食用，但服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者不宜食用。

莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

同时，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。但需注意，食用莜面需控制用量，食用过量容易导致胃肠道不舒，消化不良。

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