凉汤
还没到下班点儿觉得心慌手打颤，知道又是饿了，回家吃了鸡蛋吃饼干还是饿，看看厨房地上的两个大茄子想吃茄丁面，几个月没做饭了但也没忘记如何做茄子卤，一会儿一大碗香喷喷茄丁卤做好了。下一步煮面，打开冰箱找切面，往日记忆中满抽屉的冻切面今天一根都不见了，完了，今天的茄丁面只有茄丁没面！
面对着这碗茄丁卤我的思绪又回到了几十年前，那是三夏小麦收割的季节，有麦子了可以吃凉汤了，为了中午能让孩子们吃上盼望已久的凉汤，我妈一早收拾完房屋内外，就开始准备做六口人（某人还没出生）的凉汤。先和面，一大瓷盆的面粉，夹杂着老妈的汗水成了面团，一米长的擀面杖（好像有人曾被它打过屁股）在妈手里滚来滚去，一个个面团变成了片变成了粗细均匀的面条。来不及磨掉脸上的汗我妈又开始准备打卤，土豆丁，豆角丁，茄子丁有时混在一起，有时单独，又是一盆，少放油，没有肉，炒香炖，满屋香，蹲着烧火的我馋的都流口水，爸爸在院子里给我报柴火，还要剥许多的大蒜，捣成泥放上酱油醋香油，放面里是最提味最解馋的。
面一放进锅里我妈就喊着我爸，快去井里打桶水，爸爸拿起扁担挑起桶到斜对面的一口老井打回来两桶水，凉凉的水倒在一个特大号的瓷盆（是瓦罐型，但里外面都是亮瓷，这盆贼沉，我用它洗碗后，把它跟洗碗水一起扔出去啦）里，锅里的面过一遍水后再放到瓷盆中浸泡后就可以吃了，那时家里碗大，每个人都能吃两三碗，还都意犹未尽。
离开家几十年很少再吃这样的凉汤，每每想吃面就是他们的炸酱面，打卤面（西红柿，木耳，肉片，黄花，鸡蛋做一起）再就是茄丁面，我说的凉汤他们都知道是何物。